Túróstészta újítás.

Imádom az otthoni lekvárokat, amiket Anyu készít!! Eper, barack, szilva mindig készül, legszívesebben oldalakon keresztül áradoznék róluk! :-) Node, történt, hogy nagyon ettem volna túröstésztát, de nem simát, hanem valahogy másként elkészítve. Fodroskockát vagy szélesmetéltet főztem, s egy tűzálló edényben összekevertem túróval, bourbin vaníliás cukorral, porcukorral, tejföllel. A tetejére több - pici tejjel elkevert - tejfölt locsoltam és szilvalekvárpöttyökkel tettem tökéletessé. Irány a sütő, 10-15 perc, s kész is az újdonsült túróstészta. Megveszek most egy ilyenért! Más lekvárokkal is tutijó, pl. füge. Apropó, nemcsak a túróstészta, hanem a gombóc is jó vele.

Palacsinta reggelire. Amerikai módra.

Ha nyugis szombat, akkor villásreggeli. A forma1 időmérő közben neteztem és valami finom, gyors reggelirevalót kerestem, s megtaláltam Nigellánál. Amerikai palacsinta, yessss!!! Majdnem úgy készítettem, ahogy írta:

225 g liszt (ez nálam 8-9 púpos evőkanál volt)

30 g olvasztott vaj

két tojás

egy evőkanál sütőpor (magyarul fél csomag)

3 deci tej

csipet só

fél zacskó vaníliáscukor

lekvárok, pálmaméz, porcukor, pirított szeletelt mandula

Az átszitált liszthez hozzáadom a sütőport, a tojásokat, az olvasztott vajat, sót, a vaníliáscukrot, a végén fokozatosan hozzáöntöm a tejet. 20 percig állni kell hagyni, majd palacsintasütőbe kisütni úgy, hogy a sütő közepére öntünk annyi tésztát, hogy kb. 12-14 centi átmérőjű palacsintákat kapjunk. Vajjal bedörzsöltem a palacsinták sütése előtt a serpenyőt.

Porcukorral meghintve, lekvárral és pálmamézzel ettük, s a pirított mandula tette istenivé! Sőt, este is csináltam a barátoknak, bejött nekik is!

Eperlekivel, mandulával: