Januáriak. Születésnapi dínom-dánom és talált ez-az.

Már megint eltelt egy hónap, hogy nem blogoltam, te jó Ég!! Ennek oka, hogy elég mozgalmas pár hét után vagyok szerencsére, Szilveszter-Újév, másfél hét szülinapi ünneplés, Göteborg ismét...:-)

Mivel is kezdjem? Az Újévvel. A szokásos menüt készítettem, vagyis bőrös malackát, lencsével. A receptet lásd tavaly ilyenkor :-) Aztán otthon voltunk, az én drága Szüleim mindenféle finomságokkal várták az egész családot, kiemelném például Apu-féle új receptet: csirkemellet pirított, fűszerezett, s zöldségekkel keverte össze - egyfajta tölteléket képezve. Ezt sós palacsintába töltötte, összehajtogatta szépen, téglalap formájúra, majd kukoricalisztben forgatta, s olajban kisütötte. Aztán volt még két napig pácolt őzgerinc, egyben párolva, majd megsütve, csak úgy omlott le róla a hús! Hozzá knédli készült, mellé még áfonyalekvárt ettünk! Nyamm!!!! Kép jön, csak otthon van. Update: kép a februáriak között.

Más. A képek között találtam: rákocskák spárgával. Semmi extra, a spárga megfőzve, a rákok vajon megsütve, fokhagymával megszórva.

Rég nem látott finomság: fokhagymás-vajon sült garnéla.

A héten nem volt időm főzni sajnos, a munka hajtós volt, minden nap későn értem haza. Bent sem ettünk, csak hideget, így péntek felé már mindannyian arra vágytunk, hogy valami normális - serpenyőben sült vagy lábosban főtt - kaját együnk! Így pénteken elmentem a piacra, hogy engedjek a csábításnak. Rég nem látott kedvencet, előfőzött garnélarákot vettem. A rák elkészítésének titka szerintem (bár ez igaz sok-sok ételre), hogy nem kell túlspirázni! Hozzávalók:

20-25 deka garnéla

5 deka vaj, egy csomag petrezselyemzöld, két gerezd fokhagyma

saláta, zöldhagyma, paradicsom, olívaolaj

A megmosott rákot serpenyőben megolvasztott vajra rakosgattam, ha az egyik oldala megsült, apróra vágott fokhagymát szórtam rá, a sütés legvégén pedig petrezselyemzöldet. Friss salátával tálaltam. Picit macerás enni, mert a rák külső "páncéljt" le kell szedni, de könnyű és könnyen elkészíthető vacsora lett belőle.