Füstölt sajtos hús, roppanós laskagombával.

Ma délelőtt takarítás közben láttam ezt a receptet. Vagyis hasonlót, s onnan az ötlet. A laskagombát megpucoltam (bár a csávó a tévében nem), lisztbe forgattam, s kevés forró olajban megsütöttem. A szakács szerint nem szabadott sózni, csak fogyasztáskor, mert összeszottyad a gomba, hiszen nagy százaléke víz. Követtem a tanácsát, nagyon tuti így roppanósan a laska, jól kijön az íze!!

Sült húst készítettem hozzá, mégpedig karajt. Vékony szeletekre szeltem, sóztam, borsoztam, s lassú tűzön, olívaolajon sütöttem. Amikor az egyik fele elkészült, hagymát is szórtam a serpenyőbe, s a hús tetejére pedig almareszelőn reszelt parenyicasajtot.

Ezen kívül bébicéklát főztem meg: olívaolajon átfuttattam a meghámozott apró céklákat, natúr fűszerrel ízesítettem, kevés vizet öntöttem rá, s fedő alatt megpároltam.

Igazán jó kis szombati ebéd volt, kiegészítve brokkolikrém levessel és palacsintával :-)

Szombati villásreggeli.

Ezt csak azért, mert szép, finom, meg szeretem a nyugis szombat reggeleget. És persze a rántottát.

Olaszos pénteki könnyű!!

Tegnap az Olasz Intézet melletti kávézóban volt találkozóm, s ha már ott, akkor ettem is meg ittam is egy isteni capuccinót. Bírom azt a helyet, mert közvetlenek, nyugisak, otthonos hely, kutyástól jönnek ide a törzsvendégek :-) Innen jött az ötlet, hogy pestós pirítóst együnk, salátával. Vettem még a fehérvári úti piacon fokhagymás meg kapros friss sajtot, az is került a tányérra. Hogy valami hús is legyen, bacont pirítottam serpenyőben, ropogósra! Az öntet a ruccolára repcemézes balzsamecet volt. Ez is egy olyan kaja, ami bármikor, bármekkora mennyiségben jöhet!!

Hétköznapi vacsi. Sajtos debreceni.

Gyorskaja, itthon, hétköznapra. Debrecenit irdaltam be, s szeletelt hagymával és almával sütöttem meg a kis sárga hőállóban. Amikor nagyjából megsült, az irdalásokba sajtott tettem, s még egy picit sült. Céklával és a változatosság kedvéért avokádóval ettük.

Apu isteni vadsült receptje.

Ez a születésnapomkor készült, Apu volt a megalkotója! Az őzhúst két napig pácolta fűszeres olajban, majd elősütötte és fólia alatt lassan sütötte. Annyira porhanyós lett, omlós, hogy csak na!

Knédlit készített hozzá. Áfonyalekvárral és naranccsal ettük!

Avokádósaláta megint.

Szépen eltelt a február is...émmeg megint csak hó végén írok...Ezzel együtt jókat főztem az elmúlt hetekben. Let's see!!

A kezembe került egy jó salátás szakácskönyv. A könyvespolcunkról ráadásul :-) Az egyik receptből indultam ki, azt alakítottam át egy picit. A recept neve avokádósaláta citrusokkal, a hozzávalók - egy kis alakítással:

1 citrom

2 avokádó

2 narancs

1 grépfrút

menta, porcukor

valamilyen saláta (jégsaláta és ruccola volt itthon)

tökmag

olívaolaj, só, bors

Az avokádót feldaraboljuk, meglocsoljuk a citromlével. A narancsot és a grépfrútot meghámozzuk, kockára vágjuk, összekeverjük az avokádóval. A salátaöntethez olívaolajat öntünk egy kis tálkába (2-3 kanállal), apróra vágott mentát szórunk bele (nekem már csak megszáradt volt, azt nagyon apróra lehetett belemorzsolni, kiváló az is). Só, bors és porcukor kerül bele, ízlés szerint. A tökmagot megpirítjuk.

Mivel lemondtam a kenyérről az elmúlt időszakban, wasa szerű "fűrészporral" ettem, de a pirítos jobb hozzá. Íme: