Avokádósaláta megint.

Szépen eltelt a február is...émmeg megint csak hó végén írok...Ezzel együtt jókat főztem az elmúlt hetekben. Let's see!!

A kezembe került egy jó salátás szakácskönyv. A könyvespolcunkról ráadásul :-) Az egyik receptből indultam ki, azt alakítottam át egy picit. A recept neve avokádósaláta citrusokkal, a hozzávalók - egy kis alakítással:

1 citrom

2 avokádó

2 narancs

1 grépfrút

menta, porcukor

valamilyen saláta (jégsaláta és ruccola volt itthon)

tökmag

olívaolaj, só, bors

Az avokádót feldaraboljuk, meglocsoljuk a citromlével. A narancsot és a grépfrútot meghámozzuk, kockára vágjuk, összekeverjük az avokádóval. A salátaöntethez olívaolajat öntünk egy kis tálkába (2-3 kanállal), apróra vágott mentát szórunk bele (nekem már csak megszáradt volt, azt nagyon apróra lehetett belemorzsolni, kiváló az is). Só, bors és porcukor kerül bele, ízlés szerint. A tökmagot megpirítjuk.

Mivel lemondtam a kenyérről az elmúlt időszakban, wasa szerű "fűrészporral" ettem, de a pirítos jobb hozzá. Íme:

Téli vegyes.

Téli estékre készítettem ezeket. Az avokádó sztár nálunk ilyenkor, így mindkettőben szerepel. Semmi flanc, hagymával, almával, öntettel vagy anélkül is ehetjük. Minden egyéb finomat mellé.

Avokádós saláta.

Lássuk, mi maradt még ki. Asszem ez Párizs után készült, mert megint megszerettem a mustáros-borecetes öntetet (mustár-citromlé-méz-vörösborecet), valamint a majonézes-borecetest. Semmi extra, csak salátalevelek, mindenféle más zöldség és szeletelt avokádó. Hogy valami tartalmas is legyen mellette, padlit sütöttem és serpenyős pirítóst készítettem hozzá a szokásos módon.