Fő a változatosság. Medvehagymás nokedli.

Maradt még a medvehagymából, így azzal ízesített nokedlit csináltam. Apróra vágtam a zöldséget (mondjuk 20 levelet), a nokedlit 40 deka lisztből, 2 tojásból, másfél deci tejből, egy deci vízből, két ek. olajból készítettem, persze sózva. Igazából mindennel lehetne enni, de tojásosként nem volt erőm már megcsinálni, így tejföllel ettük. Egy jó vadpörkölttel isteni lehet, vagy szalonnát lehetne pirítani rá...

Medvehagymás vacsora!

Amint ma megláttam, egyből muszáj volt velem jönnie...Egy jó nagy csokor medvehagymának, a tavasz első hírnökének :-) Krémlevest és omlettet készítettem belőle.

A krémleves: 3 szem krumplit meghámoztam, kockára vágtam, lábosba szórtam. A medvehagymát megmostam, s ollóval nyisszantottam a krumplira. Pici olívaolajjal Sóztam, natúr fűszert, majorannát szórtam rá, s vízzel felöntöttem. Addig főztem, amíg a krumpli meg nem főtt, majd főzőtejszínt és egy kanál tejföl kevertem el benne. Forrás után beleöntöttem a turmixba, még egy kis tejjel felöntöttem, egy kanál tökmagolajat öntöttem még bele. Összeturmixolva kiváló krémleves lett belőle. Kenyérkockákkal, pirított tökmaggal ettük. Iiistenii!!

A második fogás pirított baconos-aprított medvehagymás omlett volt...:-)

Egészséges, sokmindenre jó, úgyhogy holnap is ez lesz, saláta formában...

Bécs ismét.

Munka miatt a hétvégét Bécsben töltöttem, ahol megkóstoltuk a pakisztáni konyha "remekeit", de ettünk egy-két finom fogást is azért, nomegpersze Sachert is a Sacherben...:-) Mint az urak!!

Palacsintatésztás zöldségleves az Einsteinben:

Krumplisali bécsi szelettel, sörrel, ahogy az kell :-) (photo by Szilvi, köszi!!)

Gőzgombóc, eperlekvárral:

Maradékból reggeli.

A maradék főtt krumpliból készült, valamint a salátaöntetből. Talán egyszer írtam is már korábban. Olívaolajon megpirul a szeletelt krumpli, a bacon és a kaliforniai paprika, rá a tojás, s kész is a villásreggeli. Ruccola és citromos-olívaolajos-borsos-mézes öntetben ázott aszalt paradicsom került rá(ja).

Omlós sült libacomb, vichy répával.

Egyik kedvenc kajám lett. Kakukkfű, fokhagyma, répa, libacomb, krumpli. Kell ennél több? A titka ennek is, hogy végig a legalacsonyabb hőfokon, fólia alatt sütöttem, mikor már omlós volt, akkor szedtem le róla a fóliát, s pirítottam picit. A vichy répa már ismert, a lassú tűzön, héjában főtt salátakrumplit vajon forgattam át. Nyamm!!

Rozmaringos marhasteak.

Semmi ördöngősség, csak aprított rozmaring, só, őrölt színes bors került a vastagra szelt marhahúsra. Olívaolajon, forró serpenyőben sütöttem, hozzá főtt, majd sült spárgával és csírával került. Bepácolva még jobb, másnapra is jutott :-)

Sütőben sült hekk.

Nem akartam pacsmagolni paprikás liszttel meg olajban sütéssel, így kipróbáltam sütőben. Citromborssal, sóval és citromlével fűszereztem, olívaolajjal locsoltam, s így sült, takaréklángon a sütőben, fólia alatt, majd azt levéve. Citromot és egész fokhagymát is tettem mellé. A végefelé fokhagymaszeleteket tettem rá. Lenmagcsírával, a sült citrommal, majonézzel tálaltam, íme a vége:

Tél végi.

Otthoni, Csaba fűszerezte hurka meg bécsisali. Ilyen finom hurkát még soha nem ettem szerintem, köszi Tesókám!!! :-))))